大阪大学名誉教授 吉森保先生のご紹介

大阪大学名誉教授・同大学院医学系研究科寄附講座教授
1981年大阪大学理学部生物学科卒業。

同大学院医学研究科博士課程、関西医科大学助手、ヨーロッパ分子生物学研究所（EMBL）博士研究員を経て、1996年オートファジー研究のパイオニア大隅良典先生（2016年ノーベル生理学・医学賞受賞）が国立基礎生物学研究所にラボを立ち上げられたときに助教授 として参加。

2002年国立遺伝学研究所教授就任、その後大阪大学微生物病研究所教授を経て2010年大阪大学大学院生命機能研究科及び医学系研究科教授。2017年大阪大学栄誉教授の称号授与。2018年〜2022年生命機能研究科長。2024年定年退職後、現職に。

文部科学大臣表彰科学技術賞（2013年）、日本生化学会・柿内三郎記念賞（2014年）、Highly Cited Researchers（2014, 2015, 2019, 2020, 2021, 2022年）、上原賞（2015年）、持田記念学術賞（2017年）、紫綬褒章（2019年）を受賞。
日本細胞生物学会会長（2016〜2018年）。

2019年大学発ベンチャーAutoPhagyGO Inc.を創業。
一般社団法人・日本オートファジーコンソーシアム（代表理事：2020年〜2023年、理事：2024年〜）

論文の総被引用数が、分子生物学領域で国内2位、世界22位（2019年）。

【前編】

「オートファジーとは何か？健康寿命をのばす鍵を探る」

今回のHOLO TALKでは、オートファジー研究の第一人者である
吉森保先生（大阪大学名誉教授） をお迎えし、“細胞のリサイクル機能＝オートファジー” について深く伺いました。

■ オートファジーとは？

細胞の中で不要なタンパク質や壊れた細胞成分を分解し、
新しいエネルギーとして再利用する仕組み のこと。

例えるなら、
「細胞の中のパックマン」 がゴミを食べ、きれいに保つイメージです。

毎日、私たちの細胞の中ではこの循環が起きており、
オートファジーが正常に働くことで、

• 老化の抑制

• 病気の予防

• 細胞の若返り

• 免疫機能の向上

など、多くの恩恵が得られます。

---

■ 老化の本当の正体 ─ 慢性炎症とオートファジー低下

吉森先生によると、
**老化とは“慢性炎症の蓄積”**であり、オートファジーの低下と強く関係しています。

加齢とともにオートファジーは必ず弱まり、
すると細胞に「ゴミ」が溜まり続け、炎症が続き、
病気のリスクが跳ね上がります。

動物実験では、オートファジーを適切に保つことで
寿命が1.2倍に伸びたという非常に興味深い結果も。

---

■ 日本の社会課題：健康寿命10年のギャップ

医療が進んだ日本ですが、
“寿命” と “健康寿命” には 約10年の差 があります。

• 最後の10年は、病気や介護と隣り合わせ

• 社会保障費は増え続け、国の医療費も限界に

吉森先生は、
「死ぬまで健康でいられる社会をつくりたい」
という強い想いで研究を続けられています。

---

■ これからの医療は「治療」から「予防」へ

食事・睡眠・運動。
この3つの生活習慣は、すべてオートファジーを活性化する重要な要素。

科学的な根拠があるからこそ、
日々の習慣が“未来の体をつくる” ことがわかります。

HOLO TALK前編では、
この「オートファジー×健康寿命」の本質をわかりやすく解説しています。

【後編】

「阿波晩茶の発酵、腸、心のつながり ─ 人が健康で幸せであるために」

後編では、HOLOが大切にしてきた “阿波晩茶” の研究を通し、
腸・免疫・メンタル・老化 がどのように関係しているのかを深く掘り下げます。

---

■ HOLOと吉森先生の出会い

HOLO TALK 第1回ゲストの直原廣明先生からのご縁で、
「阿波晩茶を研究している大阪大学の先生がいる」と紹介をいただき実現した対談。

HOLO TEAの開発背景にも触れながら、
阿波晩茶の“発酵の力”と“健康科学”がつながっていきます。

---

■ 老化は「慢性炎症」の病

後編では、吉森先生が特に重要と語る
慢性炎症（インフラメイジング） にフォーカス。

老化の共通項であり、病気の多くがこの延長線上にあること。
運動後の筋肉痛の例など、身近で理解しやすい説明が展開されます。

---

■ 発酵と菌のちから ─ 阿波晩茶が特別な理由

発酵食品には、
オートファジーを強く活性化する分子 が多いことが知られています。

吉森先生の研究では、

• カテキンより強い活性

• 発酵によって“元の茶葉にはない成分”が生まれる可能性

• 阿波晩茶は特に独自の発酵をしている

など、非常に興味深い発見が語られています。

---

■ 腸内細菌フローラと免疫・老化の関係

後編の中盤では、
腸とオートファジーの関係へと話が展開。

• 腸内細菌と免疫のつながり

• 潰瘍性大腸炎やクローン病とオートファジー遺伝子

• 良いフローラが寿命を左右する

• 食事が腸をつくる

腸の健康が老化速度にも影響することがわかります。

---

■ メンタル・ストレス・人とのつながり

後編の後半では、心の健康に話題が広がります。

• ストレスホルモンがオートファジーを抑制する可能性

• 睡眠・食事・運動がメンタルを守る役割

• 人間関係が希薄な男性が短命になりやすい理由

「心と体はつながっている」
そんな本質的なテーマに触れています。

---

■ 好奇心と幸せ ─ 吉森先生からの未来へのメッセージ

最後は、吉森先生らしい温かいメッセージで締めくくられます。

• 幸せの土台は“健康”

• その上に“好奇心”がある

• 目標がなくても、興味があれば進んでいける

• 若い人へのエール

• 産学連携で未来をつくるビジョン

科学を越えて “人としての生き方” に響く内容です。

---

オートファジーの最新研究から、老化・炎症・腸・発酵・メンタルまで、
人が「健康で幸せに生きるための本質」を学べる内容 になっています。

阿波晩茶の可能性だけでなく、
私たちが日々どう生きるか、どうケアしていくか。
一人ひとりの未来の健康に役立つヒントが詰まっています。